食用油分为三类:动物油,植物油,微生物油脂
发布日期:2013-09-25
阅读量:2784
  动物油:如猪油、牛油、羊油、鸡油、鱼油等 
  植物油:如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、米糠油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油等。 
  微生物油脂:是由微生物产生的,目前没有直接用作烹调用油。但在保健食品中有用作原料,如在婴儿奶粉中加入的AA和DHA,就有来源于微生物油脂的。 
  调和油,目前市上的调和油产品是由多种植物油调和而成的产品,不同厂家生产的调和油用的原料也有差别。
专栏:食用油百科
原文链接: 阅读原文
上一页:关于过氧化值
下一页:油脂及脂肪酸对人体的生理功能和作用