一、各款调和油的特征与风味 
　　1、食用植物烹饪调和油：经济型的煎炸调和油，采用棕榈油、玉米油、花生油按一定比例调配，制成无脂肪酸组成平衡、烟点高、耐煎炸上色好的调和油，能长时间保持食物的风味和色泽。其价格廉美。适用于凉拌、煎炸、炒、煮等用途。